Grade de tamanho e cor: estoque e custo por variante sem multiplicar o cadastro

Confecção vende a mesma peça em cinco tamanhos e seis cores. São 30 itens que o cliente enxerga como diferentes e que a fábrica produz como um só. Controlar isso costuma cair em um de dois erros, e os dois custam dinheiro.

Os dois erros de sempre

• Produto sem grade. "Camiseta básica" com 300 unidades em estoque. O número está certo e não serve para nada: o pedido de 40 camisetas M pretas não sai, porque as 300 são quase todas PP branca.
• Cada combinação cadastrada solta. 5 tamanhos × 6 cores = 30 cadastros independentes, cada um com a sua ficha técnica. Trocou a etiqueta ou o fornecedor da linha? São 30 fichas para editar, e basta esquecer uma para o custo daquela variante ficar errado por meses.

Modelo e variante

O arranjo que resolve separa o que é comum do que é específico. O modelo guarda o que vale para todas: descrição, NCM, ficha técnica base, preço. A variante guarda o que muda: tamanho, cor, código de barras e, principalmente, o estoque. Cada variante é um item de verdade, que se vende, se conta e se repõe; o cadastro, porém, é um só.

A regra da herança é o que evita as 30 fichas: a variante usa a ficha técnica do modelo e só sobrescreve o componente que difere. Trocar a etiqueta no modelo troca em todas as variantes de uma vez.

O consumo que muda com o tamanho

Onde a variante realmente difere, a diferença costuma estar no tecido. Com malha a R$ 10,00 o metro:

A tentação é usar o consumo do M para a grade inteira. O GG fica subcustado em R$ 2,50 por peça. Vendendo 200 GG por mês ao mesmo preço dos outros tamanhos, são R$ 500,00 mensais de custo que não aparecem, e a margem do tamanho que mais consome tecido é justamente a mais superestimada. É a mesma lógica da ficha técnica: custo médio de grade é uma média que esconde onde está a perda.

Grade de produção: produzir na proporção que vende

Com o estoque por variante, dá para ver a curva de venda da grade. Suponha que o histórico seja PP 8%, P 15%, M 35%, G 30% e GG 12%. Num lote de 200 peças:

peças do tamanho = lote × participação do tamanho nas vendas

A grade igual produz 24 PP a mais do que vende e 30 M a menos. O primeiro vira estoque parado; o segundo, venda perdida. A mesma leitura por variante alimenta o ponto de pedido e a curva ABC, que feitos por modelo somam o tamanho que gira com o que encalha.

Código de barras por variante

Cada variante com o seu código de barras transforma a conferência da expedição em leitura, e não em olhar etiqueta. É também o que faz a baixa de estoque acontecer no item certo: separar "camiseta M preta" digitando é onde a grade volta a virar produto único.

O que levar disso

• Um modelo, várias variantes: o cadastro é um só, o estoque é por variante.
• A variante herda a ficha técnica e sobrescreve só o que difere.
• O consumo de tecido por tamanho entra no custo; a média da grade engana.
• Produza na proporção em que a grade vende, não em partes iguais.